El restaurante Marte, ubicado en plena zona vieja de Santiago de Compostela, ha sido distinguido con un Solete de verano por la Guía Repsol, que acaba de hacer pública su duodécima edición con más de 260 nuevas incorporaciones a nivel estatal. En Galicia, han sido reconocidos 23 nuevos establecimientos, entre ellos este emblemático local compostelano que desde 1988 es conocido como la casa de la tortilla.
Un clásico renovado a los pies de la Catedral
Situado en la avenida Rodrigo de Padrón, número 11, a escasos metros de la Catedral, el restaurante Marte combina tradición y modernidad en una propuesta gastronómica que ha sabido adaptarse al paso del tiempo sin perder su esencia. Desde 2017, con la llegada de los hermanos compostelanos Hugo y Pablo Cabana a la dirección, el local ha emprendido un nuevo rumbo, apostando por reinventar su carta con una oferta que pone en valor su producto estrella: la tortilla de patatas.
Pero no se trata de una tortilla cualquiera. En Marte, la receta clásica convive con propuestas llenas de originalidad, como las tortillas de trufa, de pulpo o de queso, que han convertido el local en un punto de referencia tanto para compostelanos como para visitantes.
Un Solete con sabor a Compostela
La distinción otorgada por la Guía Repsol reconoce aquellos bares, restaurantes, terrazas o cafeterías que destacan por su ambiente cercano, propuesta honesta y una cocina sabrosa y asequible. En palabras de la organización, los Soletes son aquellos sitios que “recomendarías a un amigo”, y Marte cumple con creces esa premisa.
Con este galardón, Marte se suma al mapa gastronómico de Galicia con 328 Soletes repartidos por todo el territorio, consolidando así su posición como uno de los rincones más especiales de la capital gallega para disfrutar de una buena comida al aire libre en los meses de verano.
